当方で以前設計をさせて頂きました日本橋の「蕎の字」さんが2019ミシュランガイドブックに掲載されました。
2016年10月に様々な人気店が集まる日本橋人形町にあえて移転した「蕎の字」さん。
「天ぷら食って蕎麦で〆る」をコンセプトに、静岡の地で長年培ってきた最高の天ぷらと蕎麦を提供しています。
東京日本橋、飲食店の激戦区にあえて挑戦する親方の姿勢と意気込みも私にとっても素晴らしい刺激となりました。
2019年にミュシュラン一つ星。頑張ていれば、ちゃんと評価してくださるのですね。
東京へお越しの際は、是非寄られていかがでしょう。
予約は必須ですよー。

■日本橋　蕎の字（そのじ）
〒103-0013
東京都中央区日本橋人形町2丁目-22-11
03-5643-1566

アクセス／
東京メトロ（日比谷線・浅草線）
人形町駅 A1出口から明治座方向徒歩１分
東京メトロ（半蔵門線）水天宮前駅から徒歩2分